Jak gotować tofu + najlepsze przepisy na tofu

Rozważ ten post swoim Tofu 101! Nadszedł czas, aby dowiedzieć się o różnych rodzajach tofu, jak gotować tofu, czy tofu jest naprawdę zdrowe i uzyskać najsmaczniejsze przepisy na tofu w jednym miejscu. Czy masz ulubiony przepis na tofu

Tak często otrzymuję prośbę: „Pomoc! Co mam zrobić z tym opakowaniem tofu w mojej lodówce?” Pamiętam, jak pierwszy raz miałem tofu w lodówce i nie miałem pojęcia, co z nim zrobić. Pozwólcie, że opiszę dokładnie, czym jest tofu, różne rodzaje, najlepsze przepisy na tofu i jak gotować tofu, aby rzeczywiście smakowało.

Jak gotować tofu + najlepsze przepisy na tofu to kolejna odsłona naszego seria podstaw gotowania który jest tu popularny. Inne, które mogą Ci się spodobać, to:

• Jak gotować soczewicę + najlepsze przepisy na soczewicę
• Jak gotować komosę ryżową + najlepszy przepis na komosę ryżową s
• Jak gotować ciecierzycę + najlepsze przepisy na ciecierzycę
• Co to jest Tempeh + Najlepsze przepisy na Tempeh
• Jak gotować spaghetti squash

Co to jest Tofu'>

Tofu to w zasadzie tylko soja przetarta wodą. Minerały, takie jak wapń i magnez, są dodawane, aby pomóc w zastygnięciu mieszanki, a następnie jest ona prasowana w bloki. Możesz zrobić własne tofu w domu, używając mleka sojowego. Oto przepis jeśli chcesz spróbować. Czy wiesz, że jest nawet tofu bez soi'>Tofu z ciecierzycy to popularna opcja bez soi.

Czy Tofu Zdrowe'>

Tofu i ogólnie soja mogą być kontrowersyjnym tematem, więc najpierw pozbądźmy się tego. Jeśli masz alergię na soję lub twój lekarz zaleci ci unikanie soi ze względów medycznych, z pewnością powinieneś posłuchać. Jednak dla większości populacji nieprzetworzone produkty sojowe, takie jak edamame, tofu i tempeh, są bardzo zdrowe. Soja jest podstawą diety azjatyckiej od tysięcy lat. To jest tylko fasola , w końcu. Soja zawiera fitoestrogeny (estrogeny roślinne), podobnie jak inne pokarmy roślinne, takie jak nasiona lnu i jabłka.

Innym powszechnym problemem jest to, że większość uprawianej obecnie soi to GMO. Większość soi GMO jest wykorzystywana w przetworzonej żywności (możesz nawet nie wiedzieć, że olej sojowy czai się w tych kupionych w sklepie ciastkach) i hodowli zwierząt.

Soja jest łatwym źródłem białka roślinnego, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Są również bogate w witaminy i minerały, w tym wapń, żelazo, magnez i cynk. Możesz przeczytać więcej o mitach i dezinformacjach na temat soi od Holly Wilson MD. tutaj . Osobiście uważam, że umiarkowane spożycie pełnowartościowej, ekologicznej, prawdziwej soi spożywczej, takiej jak tofu, tempeh i edamame, jest zdrowe dla większości ludzi, podczas gdy najlepiej unikać przetworzonych produktów sojowych, takich jak olej sojowy i izolat białka sojowego.

Rodzaje Tofu

1. Ekstra firma

Bardzo jędrne tofu to najlepszy wybór, gdy chcesz, aby tofu zachowało swój kształt i miało „mięsistą” konsystencję. Używaj go do potraw typu stir fry, pieczone tofu , Smażone tofu, mieszanie tofu , oraz smażony nadzienie taco. Jest zapakowany w wodę, którą należy opróżnić przed użyciem. To rodzaj tofu, który kupuję najczęściej i zawsze trzymam w lodówce. Moim ulubionym jest tofu wysokobiałkowe z Handlowiec Joe'a , który jest jeszcze twardszy niż zwykłe bardzo twarde tofu i nie wymaga prasowania. Innym wygodnym faworytem jest Kostka Nasoya Extra Firm Tofu .

2. Średni

Średnie tofu jest miękkie i delikatne, ale podczas krojenia zachowuje swój kształt. Idealnie nadaje się do dań takich jak zupa miso.

3. Jedwabne

Jedwabne tofu jest, jak sama nazwa wskazuje, jedwabiste. Ma miękką konsystencję budyniową, która sprawia, że ​​nie nadaje się do tradycyjnych dań z tofu, takich jak stir fry. Jedwabne tofu jest idealne do robienia kremowych sosów do makaronów bez nabiału, takich jak makaron z serem i serem oraz Alfredo, dodawania białka do koktajli i tworzenia kremowych wegańskich deserów. Pomyśl o czekoladowym jedwabnym cieście!

Jak gotować tofu

Jak już wspomnieliśmy, istnieje wiele różnych zastosowań i sposobów gotowania tofu. Tutaj omówimy, jak gotować bardzo twarde tofu do sałatek, smażyć, misek i bento.

hulu na żywo plus disney

Krok 1: Opróżnij

Otwórz opakowanie tofu i spuść wodę. Osuszyć czystą ściereczką lub ręcznikami papierowymi. Niektórzy ludzie lubią prasować tofu za pomocą prasy do tofu lub prowizorycznego wyciskania garnka na tofu i ściereczki – pomijam ten krok. Pokrój tofu w pożądany kształt. 1-calowe kostki, 2-calowe trójkąty i steki o grubości 1/2-cala – wszystko to działa dobrze.

Krok 2: Przypraw lub Marynuj Tofu

Nie możesz się pomylić z solą i pieprzem. Cienka warstwa skrobi kukurydzianej pomaga stworzyć chrupiącą skórkę. Możesz również marynować w płynnych aminokwasach lub sosie teriyaki przez kilka godzin przed gotowaniem na grillu lub pieczeniem w piekarniku. Preferuję konsystencję tofu gotowanego z solą i pieprzem, i wtedy oblane marynatą, tak jak ja w tym pieczonym Sezamowe Tofu Przepis. Proste pieczone lub smażone kostki tofu świetnie nadają się do przygotowywania posiłków, ponieważ można ich używać przez cały tydzień do sałatek, curry itp.

Krok 3: Gotuj

• Upiec : Wrzucić tofu pokrojone w kostkę z 1-2 łyżkami oliwy z oliwek i obficie posypać solą i pieprzem. Piecz na blasze w temperaturze 450 stopni F. przez 30-40 minut, obracając raz, aż będą złote i chrupiące na zewnątrz.
• Smażyć : Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę tofu i smaż, od czasu do czasu obracając, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz, około 15 minut.
• Grill : Odcedź, osusz i pokrój blok tofu na plasterki 1/2-3/4″ lub steki. Marynować w ulubionej marynacie (lubimy sos Teriyaki ) Na jedną godzinę. Rozgrzej grill na średnim ogniu. Wyjmij tofu z marynaty i umieść na grillu. Gotuj, obracając raz, aż pojawią się głębokie ślady grilla, około 3 minuty z każdej strony.

Przepisy na tofu

Moje dzieci lubią tofu najlepiej przyrządzone po prostu z odrobiną soli i pieprzu i pieczone lub smażone na patelni, aż będzie chrupiące. Oto jak go używamy:

• Miski Teriyaki: Upiecz lub usmaż na patelni, a następnie dodaj trochę ciepłego sosu teriyaki i podawaj z ryżem i warzywami na łatwy obiad.
• Sałatka Z Tofu : Jednym z moich ulubionych sposobów używania tofu jest smażenie na patelni i podawanie na dużej sałatce (na zdjęciu u góry). Dla tych z Was w okolicy Santa Barbara, moim zwykłym zamówieniem w Natural Cafe, jest tofu z sałatką Ranch do kurczaka z Sos Tahini . Lub Wegański Sos Cezara działa też pięknie.
• Dodać do Sushi wegetariańskie? lub świeże sajgonki dla dodanego białka.
• Użyj w tym Łatwe żółte curry zamiast ciecierzycy.

Aby uzyskać jeszcze więcej przepisów na tofu, kontynuuj!

Grillowane Tofu śródziemnomorskie

Jeśli potrzebujesz wegańskiego lub wegetariańskiego przepisu na grilla, ten marynowany i grillowany przepis na tofu jest idealny! To aromatyczny, smaczny, wysokobiałkowy, roślinny przepis na lunch, kolację lub przygotowanie posiłku.

Przepisy na słodkie tofu

Od koktajli po desery, łagodny smak tofu sprawia, że ​​jest wystarczająco wszechstronny również do słodkich przepisów.

Mus czekoladowy z tofu: mus czekoladowy z orzechami laskowymi Cheat

Rozkosznie bogate wegańskie ciasto mus czekoladowy

Easy Vegan No-Bake Czekoladowe Ciasto Z Masłem Orzechowym

Czekoladowe Wegańskie Ciasto Bez Pieczenia

Smoothie Truskawkowa Papaja Tofu

Wegański sernik cytrynowy z tofu

Pikantne przepisy z tofu

Moim ulubionym sposobem wykorzystania tofu jest jako źródło białka do dania głównego. Oto niektóre z najsmaczniejszych przepisów na pikantne tofu.

Chrupiące Pieczone Nuggetsy Tofu

Panierowane pieczone tofu nuggetsy Panko to ulubiony przepis na tofu dla dzieci (lub kogokolwiek innego). Te uzależniające kęsy są jak nuggetsy z kurczaka, ale lepsze! Są wegańskie, łatwe w przygotowaniu bezglutenowe i wysokobiałkowe.

sofritas

Najlepszy przepis na tofu Chipotle sofritas idealny do wegańskich tacos lub misek Chipotle sofritas burrito! Zastanawiasz się 'Co to jest sofritas

Tofu Scramble

Ten prosty przepis na jajecznicę z tofu to pyszne śniadanie. Dowiedz się, jak zrobić wegańskie jajecznica z podstawowej jajecznicy z tofu lub warzyw na targu rolniczym.

Pieczone Tofu

Łatwe chrupiące pieczone tofu z polewą z sezamowo-imbirowego sosu sojowego jest idealne do misek z ryżem i warzywami.

Kaboby Warzywne

Świeże i kolorowe szaszłyki warzywne z cebulą, cukinią, papryką, ananasem i tofu są idealne na łatwy wegetariański grill lub letni obiad.

Wegańskie Burrito na śniadanie

Śniadaniowe burrito wypełnione jajecznicą tofu, ziemniakami, awokado i rukolą to pyszne, wysokobiałkowe wegańskie śniadanie.

Domowy wegański ramen

Pyszny domowy wegański rosół z ramenem i dodatkami.

Crispy Air Fryer Tofu z lepkim sosem pomarańczowym

Tofu Banh Mi | Wietnamska kanapka z tofu – Banh Mi Chay

Oto jak możesz łatwo zrobić tofu Banh Mi i cieszyć się pysznym, zdrowym, wegańskim wietnamskim posiłkiem!

Grillowane Tofu z Sezamowym Imbirem

Spiralny Makaron Warzywny Z Wędzonym Tofu i Pikantnym Sosem Orzechowym

Sałatka Z Curry Tofu (Wegańska, Bezglutenowa)

WEGAŃSKA FIESTA BUFFALO TOFU MISKI Z TAHINI LIMONKĄ KREM

Cajun Tofu Wraps

Wibrująca miska do spaghetti z dynią z tofu wędzonego dymem

Pieczone Chrupiące Tofu i Sos Orzechowy Wymieszać Fry

Kanapka Bulgogi z tofu z kimchi

Chrupiące Pieczone Tofu Tacos z Cilantro Slaw Slaw Przepis

Brokuły Tofu Stir Fry z Wermiszelem Gryczanym

Chrupiące tofu z sosem hoisin

Chrupiące Miski Tofu {& Czosnkowy Sos Jogurtowo-Cytrynowy}

Tajski Kokosowy Gulasz Curry

Łatwe bezglutenowe i wegańskie quiche

Orange Tofu - z EZ Tofu Press

Wegańskie Wszystko Pieczone Tofu

Wszystko tofu — pokryte mieszanką sezamu, maku, czosnku, cebuli i soli — to perfekcyjnie upieczone tofu! Podawaj w kanapce, misce Buddy lub sałatce.

Składniki

• 1 blok organicznego, bardzo jędrnego tofu*
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka mąki kukurydzianej lub maranta (opcjonalnie)
• sól morska do smaku
• papryka świeżo pokruszona, do smaku

Instrukcje

1. Otwórz opakowanie tofu i spuść wodę. Osuszyć czystą ściereczką lub ręcznikami papierowymi. Niektórzy ludzie lubią prasować tofu za pomocą prasy do tofu lub prowizorycznego wyciskania garnka na tofu i ściereczki – pomijam ten krok. Pokrój tofu w pożądany kształt. 1-calowe kostki, 2-calowe trójkąty i steki o grubości 1/2-cala – wszystko to działa dobrze.
2. Wymieszaj tofu z oliwą z oliwek i mąką kukurydzianą (jeśli używasz) i dopraw solą i pieprzem (lub łyżką płynnych aminokwasów lub sosu sojowego).
3. Do pieczone tofu , rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Blachę do pieczenia pokryj sprayem do pieczenia lub papierem do pieczenia. Ułóż kostki tofu na blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut, obracając raz, lub do uzyskania złotego i chrupiącego koloru na zewnątrz, a jednocześnie miękkiego i soczystego w środku.
4. Do tofu smażone na patelni , dodaj dodatkową łyżkę oliwy z oliwek na dużą patelnię na średnim ogniu. Po podgrzaniu dodaj tofu i gotuj, od czasu do czasu obracając szczypcami, aż na zewnątrz będzie złocisty i chrupiący, około 15 minut.
5. W razie potrzeby natychmiast dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Użyj tego podstawowego przepisu na tofu w świeże sajgonki , na sałatkach z tahini lub Cezar w dressingu, w stir fry, w curry i miskach Buddy. Świetnie nadaje się również jako maczana przekąska sos orzechowy lub sos słodko-kwaśny.

Uwagi

1. Polecam wysokobiałkowe tofu od Handlowiec Joe'a , który jest jeszcze twardszy niż normalne super twarde tofu i nie wymaga prasowania. Innym wygodnym faworytem jest Nasoya w kostkach Extra Firm Tofu .

2. Dodanie mąki kukurydzianej lub maranta dodaje kolejną warstwę lub chrupnięcie, ale jest całkowicie opcjonalne.

3. W przypadku przepisów azjatyckich spróbuj zamienić sól i pieprz na 1 łyżkę płynnych aminokwasów lub sosu sojowego.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.