Łatwe ogórki konserwowe z lodówki

Dowiedz się, jak zrobić pyszne chrupiące, pikantne, domowej roboty marynaty koperkowe, którymi można cieszyć się przez całe lato!

Domowe pikle zawsze były na mojej liście rzeczy do zrobienia „kiedyś, kiedy będę miał więcej czasu”. Wyobraziłem sobie garnki z wrzącą wodą i specjalny sprzęt. Wyobraziłem sobie stresowanie się używaniem dokładnych ilości kwasowości, aby nie zachorować mojej rodziny i przyjaciół na zatrucie jadem kiełbasianym. Pewnego dnia, kiedy naprawdę będę miał więcej czasu, chciałbym spróbować puszkowania. Ale na razie, ponieważ naprawdę nie lubię przestrzegać przepisów ani stresować się sprzętem lub perfekcją, podobają mi się metody konserwowania małych partii w lodówce i zamrażarce. Jest tak wiele warzyw, które można marynować – UWIELBIAM je Szybkie Marynowane Buraki .

Kiedy około miesiąc temu zasadziliśmy nasz letni ogród, jedyną rzeczą, którą chciały uprawiać moje kochające ogórki dzieci, była „roślina ogórkowa” – bardziej znana jako roślina ogórkowa. Więc wzięliśmy przeszczep ogórka kiszonego w szkółce i umieściliśmy go w naszym łóżku ogrodowym. Wystartowało i dało nam już około 5 doskonałych ogórków. Dziewczyny były tak podekscytowane, widząc, jak małe cukes rosną, a chłopiec szybko rośnie po zapłodnieniu. Oczywiście dzieci były chętne do robienia pikli. Po krótkich poszukiwaniach odkryłem, że moglibyśmy zrobić marynaty koperkowe w lodówce bez specjalnego sprzętu do konserw. Teraz zrobiliśmy kilka partii, ponieważ dojrzało więcej ogórków. Byłem zdumiony, jak szybko i łatwo można zrobić marynaty w lodówce. Koperkowe pikle w lodówce nie wymagają gotowania i zajmują około 5 minut, aby złożyć się w słoiku. Tak proste, że nie mam problemu z robieniem co tydzień słoika, bo „roślina ogórkowa” daje nam coraz więcej ogórków.

Domowe pikle koperkowe są pikantne, chrupiące i aromatyczne. Dodają pysznego smaku kanapkom i sałatkom i same w sobie są świetną przekąską. Możesz bawić się smakiem, dodając zioła, cebulę, cytrynę, więcej czosnku lub podkręcając ogień dodatkowym pieprzem.

Zrobiliśmy 1 słoik z destylowanym białym octem i 1 z ekologicznym octem jabłkowym. Biały ocet zapewnia bardziej tradycyjny smak marynat i krystalicznie czysty słoik marynat. Ocet jabłkowy sprawia, że ​​słoik jest nieco mętny, ale także bardziej pożywny.

Dobrze sprawdzają się kiszone ogórki (oczywiście!), ale można też użyć angielskich ogórków szklarniowych (tych długich, które są w plastiku) lub ogórków Kirby. Pokrój ogórki na cienkie plasterki, ale w dowolny sposób – w poprzek na krążki lub wzdłuż na marynaty kanapkowe.

ile sezonów ma książka mocy 2

Ponieważ marynaty z lodówki nie są konserwowane tradycyjną metodą konserwową, nie można ich zostawiać w spiżarni jak marynat w sklepie spożywczym. Przechowuj je w lodówce, a nam w ciągu tygodnia.

Składniki

• 1 szklanka wody
• 3 łyżki białego octu
• 1 łyżka soli peklującej (lub koszernej)
• 2 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone lub pokrojone w plastry
• 1 szczypta płatków czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki gorczycy
• 5 gałązek świeżego koperku
• 2 ogórki kiszone lub 1/2 ogórka angielskiej szklarni, pokrojone w plastry

Instrukcje

1. Umieść wodę, ocet, sól, czosnek, płatki czerwonej papryki, ziarna pieprzu i połowę koperku w półlitrowym słoiku do konserw. Mieszaj, aby połączyć.
2. Dodaj plasterki ogórka do słoika i posyp pozostałym koperkiem. Przykryj słoik wierzchem i potrząśnij, aby połączyć.
3. Zamrażać. Twoje marynaty będą gotowe za około 2 dni, ale lubię je już kilka godzin po siedzeniu w solance! Nie są to konserwowane pikle i nie można ich zostawić w spiżarni. Powinny być przechowywane w lodówce przez około tydzień, chociaż nasze są zwykle zjadane w ciągu kilku dni. Ciesz się kanapkami, sałatkami i przekąską.

Uwagi

Ponieważ marynaty z lodówki nie są konserwowane tradycyjną metodą konserwową, nie można ich zostawiać w spiżarni jak marynat w sklepie spożywczym. Przechowuj je w lodówce, a nam w ciągu tygodnia.

Informacje o wartości odżywczej: