wegańska ricotta

Ta niewiarygodna wegańska ricotta jest łatwa do zrobienia i smakuje jeszcze lepiej niż prawdziwa!

czy Nash Bridges na Netfliksie lub Hulu

W zeszłym roku, kiedy zrobiłem Wegetariańska Zupa Lasagne Wspomniałam, że użyłam bezmlecznej, wegańskiej ricotty. Byłam zachwycona tym, jak pyszna była ricotta na bazie migdałów z Kite Hill i od tego czasu planuję spróbować swoich sił w stworzeniu własnej wersji. Wielu z was mówiło mi, że nie możecie znaleźć tej ricotty, a domowe to mój ulubiony sposób na większość czasu. W końcu się do tego zabrałem i za pierwszym razem wyszło mi to niesamowicie. Nie mogę się doczekać, kiedy użyję tej łatwej wegańskiej ricotty we wszystkich moich ulubionych włoskich przepisach, ale była tak smaczna, że ​​nie mogłam się oprzeć skosztowaniu kilku kęsów bezpośrednio z łyżki i posmarowaniu krakersami.

Jak zrobić wegański ser ricotta

Składniki tej wegańskiej ricotty są proste. Nie ma żadnych zabawnych chemikaliów ani stosów dodanych olejów, jak w wielu alternatywach dla przetworzonych serów wegańskich. Mam jeden sekretny składnik, który zmienia tę „ricottę” z dobrej bezmlecznej alternatywy na naprawdę cholernie dobrą. Moją ulubioną tajną bronią do dodawania nieodpartego smaku umami jest olej truflowy. Mam malutką buteleczkę, bo odrobina wystarczy. Kiedy byliśmy w Toskanii latem, oleje truflowe, sole i carpaccio można było znaleźć w każdym sklepie spożywczym, ale tutaj może być trudno znaleźć dobrej jakości olej truflowy. Znalazłem swój w Whole Foods, ale możesz go również znaleźć na Amazon (Link partnerski Amazon) TUTAJ . Jeśli masz sól truflową, a nie olej, możesz jej użyć. Po prostu nie używaj tyle soli, ile jest wymagane w tym przepisie.

Domowa ricotta z migdałami jest taka prosta. Łatwiej niż łatwo iść do sklepu spożywczego. Potrzebny będzie jednak dobry blender lub robot kuchenny.

Co zrobić z wegańską ricottą?

Zastanawiasz się, co zrobić, gdy Twoja łatwa „ricotta” jest gotowa i gotowa do wyjścia'>

gdzie kręcono jesień?

Aktualizacja: teraz użyłem tej wegańskiej ricotty do Najlepsza wegańska lasagne przekładane bakłażanem i cukinią.

Jeśli chcesz mieć jeszcze więcej zabawy z tym podstawowym przepisem, możesz dodać zioła, takie jak szczypiorek lub koperek. Mam nadzieję, że spodoba ci się ten prosty przepis tak samo jak mnie! Jeśli podoba Ci się ten przepis, pokochasz mój Wegański Krem Z Orzechów Nerkowca !

XX,
przystań

Składniki

• 2 szklanki surowych posiekanych migdałów
• 1 szklanka wody
• ½ łyżeczki soli morskiej
• ½ łyżeczki oliwy truflowej

Instrukcje

1. Migdały należy namoczyć przed zmiksowaniem. Moczyć na noc w wodzie o temperaturze pokojowej lub zalać wrzątkiem orzechy i odstawić na 3 godziny.
2. Odcedź i opłucz namoczone migdały. Przełóż do blendera lub robota kuchennego i dodaj połowę wody, sól i oliwę truflową. Zmiksuj, dodając więcej wody, aż masa będzie przypominała teksturę sera ricotta. Może to zająć więcej mieszania, niż początkowo się spodziewasz. Kontynuuj zeskrobywanie boków gumową szpatułką, aż będzie całkowicie gładkie i kremowe, bez kawałków chrupiących orzechów. W razie potrzeby spróbuj i dodaj więcej soli i oleju. Przełożyć do pojemnika do przechowywania i przechowywać w lodówce. Używaj w swoich ulubionych przepisach, takich jak lasagne, nadziewane muszle i moja zupa lasagne!

Informacje o wartości odżywczej: