Jagodowy Pudding Chia

Pudding chia z jagodami, truskawkami lub malinami z mlekiem migdałowym to łatwe do przygotowania nocne śniadanie, które smakuje jak deser. Ten przepis na pudding chia zawiera mnóstwo składników odżywczych, które zasilą Twój dzień.

Przez chwilę byłam naprawdę dobra w przygotowywaniu puddingu chia przed snem i zjedzeniu super pożywnego śniadania rano. Jakoś wyrwałem się z nałogu i prawie zapomniałem o budyniu chia mojego starego przyjaciela. O puddingu chia pisałem już w przeszłości. Być może pamiętasz moje podstawowe Jak zrobić budyń chia post lub moje marzycielskie Czekoladowy budyń Chia .

Niedawno zmieniłem kierunek i zacząłem robić puddingi chia z jagodami. Próbowałem zrobić jagodowy pudding chia na kilka różnych sposobów. W przeszłości po prostu rozgniatałam świeże jagody w budyniu chia. Uwielbiam gotować jagody na sos. Być może pamiętasz, że zrobiłem to z moim Miski śniadaniowe z komosy ryżowej . Wspaniałą rzeczą w gotowaniu jagód w sosie jest to, że intensyfikuje to smak i sprawia, że ​​jagody są jeszcze słodsze. Możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód i zajmuje to tylko kilka minut.

Jak zrobić budyń chia

Ten pudding chia z jagodami zaczyna się jak zwykły pudding chia. Nasiona chia i mleko (ja używam mleka migdałowego lub kokosowego) mieszają się razem. Niech mieszają się ze sobą przez około 10 minut, a następnie ponownie zamieszaj. Kiedy jestem w pośpiechu, pomijam ten krok, ale nasiona chia mają tendencję do opadania na dno, a drugie zamieszanie przed włożeniem do lodówki pomaga. Używam niesłodzonego mleka migdałowego waniliowego, a następnie słodzę do smaku, zwykle kilkoma kroplami organicznej stewii w płynie lub odrobiną syropu klonowego.

Czym są nasiona chia

Jeśli nie jesteś jeszcze wielbicielem chia, pozwól, że przedstawię ci szybkość! Nasiona chia nie są nowym hipisowskim jedzeniem. Mówi się, że chia była używana przez Azteków już w 3500 roku p.n.e. Kiedy kilka lat temu trenowałem do półmaratonu, przeczytałem książkę „Born to Run”, która jest oparta na plemieniu Tarahumara, „ludzie biegaczy”. Tarahumara pokonywał 50-100 mil na raz, pozornie z łatwością i tylko dla zabawy. Jednym z podstawowych składników ich diety były nasiona chia.

Słyszałem też o nasionach chia określanych jako „starożytne azteckie jedzenie do biegania”. Ja sama czuję się bardziej naładowana i nasycona, kiedy na śniadanie jem pudding chia z jagodami. Chociaż nie jestem biegaczem Tarahumara, uważam, że budyń chia jest świetnym paliwem do moich porannych treningów. Nasiona Chia są kompletnym białkiem i dobrym roślinnym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych i błonnika. Nasiona chia były również podstawą spiżarni dla rdzennych Amerykanów, w których mieszkam, Chumash.

Pudding chia ustawia się w lodówce na noc i jest gotowy do spożycia rano! Chociaż to trochę dodatkowej pracy i kilka bardziej brudnych potraw, dodanie szybkich sosów jagodowych i malinowych robi ogromną różnicę. Dla mnie to była różnica między „Tak, smaczne, zdrowe śniadanie”. i „O MNIE, TO JEST NIEZWYKLE DOBRE”.

Cieszę się, że rano widzę te małe słoiki z pożywieniem w lodówce. Zawsze lubię dodawać chrupki do mojego puddingu chia przed jedzeniem. Dobrze sprawdzają się granola lub orzechy. Tym razem użyłam pokrojonych w plastry prażonych migdałów i kilku świeżych jagód. Sosy jagodowe można dodać do budyniu w miseczkach lub ułożyć warstwami jak parfaity. Lubię robić małe warstwowe słoiki z jagodowym budyniem chia, które trzymam w lodówce przez kilka dni.

Składniki

• 5 łyżek nasion chia
• 1 1/2 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego waniliowego
• słodzik do wyboru (użyłem około 4 kropli płynnej stewii)
• 1 szklanka malin, truskawek lub kombinacji
• 1 szklanka jagód
• 1/4 szklanki prażonych migdałów w plasterkach, do podania
• kilka świeżych jagód do podania

Instrukcje

1. W litrowym słoiku lub misce do przechowywania wymieszaj nasiona chia, mleko migdałowe i słodzik. Odstawić i żelować na około 10 minut. Ponownie wymieszaj, przykryj i przechowuj w lodówce na noc.
2. W międzyczasie zrób sos(y) jagodowy(e). Umieść jagody w małej patelni. Użyłem dwóch patelni, jednej do jasnoczerwonych jagód, a drugiej do ciemnofioletowych jagód, aby zachować oddzielne kolory, ale to nie jest konieczne. Dodaj około 1/4 szklanki wody na patelnię, zagotuj i przykryj. Co jakiś czas mieszaj i rozbijaj jagody drewnianą łyżką lub szpatułką. Odkryć i dusić jagody, aż utworzą przyjemny, gęsty sos. W razie potrzeby dodaj więcej wody, jeśli wyschnie. Przełóż do misek do przechowywania i ostudź, a następnie przechowuj w lodówce.
3. Do podania ułóż budyń chia i sosy jagodowe warstwami w słoikach lub w misce. Udekoruj migdałami i świeżymi jagodami.

Uwagi

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.

Informacje o wartości odżywczej: