Sałatka Balela z Środkowowschodniej Fasoli

Włóż sałatkę z ciecierzycy z Bliskiego Wschodu do kieszeni pity, aby uzyskać łatwy lunch na bazie roślin lub jako dodatek do sałatki falafele oraz Hummus lub labneh .

Czy widziałeś wanny sałatki balela? Handlowiec Joe'a lub Koszto i zastanawiałem się, jak zrobić to od zera'>

Sałatka Balela jest idealna do przygotowywania posiłków, jako dodatek do sałatek lub do nadziewania zawijasów do sałaty lub kieszonki pita.

Co to jest Balela?

Balala to bliskowschodnia sałatka z fasoli, zwykle przygotowywana z ciecierzycy (fasola garbanzo), soku z cytryny, ziół i pomidorów. Czarna fasola jest również powszechna w sałatkach Balela. Wiele kultur na całym świecie ma swoją własną wersję sałatek z roślin strączkowych i fasoli, a my w przeszłości podzieliliśmy się kilkoma tutaj. Kilka faworytów było naszych Sałatka Z Soczewicy Śródziemnomorskiej , Sałatka Grecka z Ciecierzycy , oraz Kawior z południowo-zachodniego kowboja , oraz Sałatka z czarnej fasoli i brązowego ryżu .

Gotowanie Ciecierzycy

Jeśli nie masz doświadczenia w gotowaniu z ciecierzycą lub ogólnie suszoną fasolą, zacznij od tego artykułu o wszystkim Jak gotować ciecierzycę? . Ten prosty przepis na sałatkę z fasoli Balela można przygotować z suszoną lub konserwową ciecierzycą. Jeśli używasz suszu, będziesz chciał moczyć przez noc lub szybko namoczyć przed gotowaniem na kuchence lub szybkowar .

Ten przepis został zaadaptowany na podstawie jednego ze 103 przepisów Instant Pot na bazie roślin w Weganin w mgnieniu oka książka kucharska. Możesz pobrać kopię na Amazonka , Barnes & Noble , cel itp.

Składniki sałatki z fasoli balela

Ten prosty przepis na sałatkę z fasoli z Bliskiego Wschodu wymaga tylko kilku składników. Chociaż możesz również dodać inne zioła, ogórek i/lub czarną fasolę, oto czego potrzebujesz do tego przepisu:

• Ciecierzyca (3 szklanki z puszki lub 1 szklanka suszona)
• czerwona cebula
• Oliwki
• Pomidory
• Czosnek
• Pietruszka
• Świeży sok z cytryny
• Oliwa z oliwek
• czerwony ocet winny
• Sól i pieprz

Co podawać z sałatką Balela

• Tradycyjny Falafel
• Szybkie Falafel Wrapy
• Tabbouleh
• Hummus klasyczny
• Trójkąty Pita i Sos Tahini lub Labneh

Kieszenie Pita

Jednym z moich ulubionych sposobów jedzenia sałatki Balela jest wypełnienie kieszeni pity. Ciepłą kieszonkę pity przeciąć na pół, dodać hummus, plasterki ogórka i sałatkę z ciecierzycy. Pysznym dodatkiem jest również kruszona feta.

Składniki

• 1 szklanka suszonej ciecierzycy, namoczonej przez noc*
• 4 szklanki wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 3 łyżki octu z czerwonego wina
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1 duży ząbek czosnku, posiekany
• 1 pół litra pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
• 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
• 1/2 szklanki pestek oliwek Kalamata, przekrojonych na pół
• 1/2 szklanki posiekanej włoskiej pietruszki
• sól morska do smaku
• pieprz czarny świeżo zmielony, do smaku

Instrukcje

1. Ugotuj ciecierzycę, jeśli używasz suszonej. Odcedź wodę z moczenia i wrzuć fasolę z powrotem do dużego garnka. Zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu około 2 godzin , lub do przetargu. Alternatywnie, szybkowar (wysoki) w Instant Pot przez 10 minut, a następnie naturalnie zwolnij ciśnienie.
2. Odcedź ciecierzycę i dodaj do średniej miski. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 4 dni.

Uwagi

Zapraszam do użycia 3 filiżanek ciecierzycy odsączonej z puszki.

Aby uzyskać szczegółowe instrukcje dotyczące gotowania suszonej ciecierzycy na kuchence lub w Instant Pot, zobacz Ten artykuł .

Balela czasami zawiera czarną fasolę, a także ciecierzycę. Jeśli chcesz, możesz dodać filiżankę odsączonej czarnej fasoli do tego przepisu.

Policz kieszenie Pita

Wypchaj podgrzane połówki pity hummusem, plasterkami ogórka, sałatką Balela i kruszonką sera feta (opcjonalnie) na smaczny przenośny lunch.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.