Sałatka Z Soczewicy Śródziemnomorskiej

kto gra w czwartkową noc w piłkę nożną?

Jednym z moich najpopularniejszych przepisów zeszłego lata był mój Sałatka Grecka Z Ciecierzycą . Nie mogłem w to uwierzyć, kiedy ten mały film poszybował do ponad milion wyświetleń na Facebooku . To jedna z moich ulubionych letnich sałatek, więc rozumiem, dlaczego była tak popularna. Chociaż uwielbiam ciecierzycę, często robię podobną sałatkę ze wszystkimi wspaniałymi śródziemnomorskimi smakami, ale z soczewicą. Jeśli lubisz śródziemnomorskie przepisy, nie przegap mojego wpisu o wszystkim Dieta śródziemnomorska .

Ta sałatka z zimnej soczewicy ma tak wiele jasnych kolorów i smaków. Ponieważ nie ma w nim żadnej sałaty, która by zwiędła, jest idealna do pakowania w słoik i zabierania do pracy, robienia na początku dnia i przynoszenia do szczęścia, przygotowywania w dniu przygotowywania posiłków lub delektowania się obiadem w ciepły dzień .

Ta prosta śródziemnomorska sałatka z soczewicy jest zrobiona z prostych, codziennych składników. Udostępniłem tutaj kilka innych przepisów na soczewicę, z mojej super popularnej Wegański Pieczeń Z Soczewicy , do Soczewica Bolońska , Klopsiki z soczewicy , do Grzyby Nadziewane Soczewicą . Nie przegap mojego posta o wszystkim Jak gotować soczewicę . W zimie oczywiście jestem o moim faworycie Zupa Z Soczewicy . Uwielbiam soczewicę, ponieważ jest doskonałym źródłem białka roślinnego i żelaza. Soczewica zawiera około 18 gramów białka na filiżankę, zgodnie z USDA . Są też sycące i wypełnione błonnikiem.

Lubię używać tutaj francuskiej zielonej soczewicy i gotować ją samodzielnie, w przeciwieństwie do soczewicy pakowanej próżniowo, którą można znaleźć w Trader Joe’s. Nie chciałbyś używać czerwonej soczewicy w tym przepisie, ponieważ są zbyt miękkie. Zachowaj te piękności na coś takiego indyjski dali . Gotuj, odsącz i schłódź soczewicę, aż będzie gotowa do przejścia do salaterki z warzywami i winegretem.

Używam tutaj tradycyjnych greckich lub śródziemnomorskich składników sałatek, takich jak ogórek, czerwona i żółta papryka, oliwki kalamata, pokrojona czerwona cebula i pomidory. Jeśli nie lubisz surowej cebuli (I kocham je), spróbuj pokrojonych w cienkie plasterki szalotek, które są łagodniejsze. Uwielbiam dodawać smaku i świeżości mnóstwem świeżych ziół. Świetnie sprawdza się tu włoska pietruszka i mięta. Niestety zabrakło mi ziół do sesji zdjęciowej, ale zobaczycie je na filmie.

czy wampiry mają cienie?

Feta to tradycyjny ser do sałatek w stylu greckim i naprawdę dodaje tak przyjemnej słonej kremowości. Ponieważ staram się unikać nabiału, lubię używać miękkiego, hodowanego sera na bazie orzechów takich marek jak Heidi Ho, Treeline lub Kite Hill. Są niesamowicie smaczne.

Lekki sos vinaigrette do tej śródziemnomorskiej sałatki z soczewicy jest podobny do tego, którego użyłam w mojej greckiej sałatce z ciecierzycy. To klasyczne połączenie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, octu z czerwonego wina, cytryny i oregano. Lubię dodawać trochę musztardy Dijon, aby pomóc zemulgować dressing.

Dodaj tyle dressingu, ile chcesz, a następnie wymieszaj całość. Ta aromatyczna sałatka z soczewicy trzyma się przez kilka dni w lodówce, więc możesz wziąć jej miskę, gdy tylko dopadnie Cię głód. Uwielbiam wiedzieć, że zawsze jest gotowy łatwy posiłek lub przekąska, która jest wypełniona witaminami i minerałami, które napędzają mój dzień.

najlepszy na Netfliksie 2021

Składniki

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 3 łyżki octu z czerwonego wina
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1 1/2 szklanki ugotowanej, odsączonej i schłodzonej francuskiej zielonej lub brązowej soczewicy
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1 szklanka pokrojonych w plasterki perskich ogórków
• 1 szklanka pokrojonej w kostkę czerwonej lub żółtej papryki
• 1/2 szklanki oliwek kalamata, przekrojonych na pół
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1/2 szklanki pokruszonego miękkiego sera, takiego jak Feta (ja używam sera bezmlecznego z Treeline, Kite Hill lub Heidi Ho)
• 1/4 szklanki włoskiej pietruszki, posiekanej

Instrukcje

1. Aby zrobić dressing, w małej misce lub słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, sok z cytryny, musztardę, oregano i sól. Odłożyć na bok. Uwaga, vinaigrette prawdopodobnie oddzieli się i będzie wymagało ponownego ubijania przed ubieraniem.
2. W dużej salaterce ułożyć ugotowaną soczewicę, pomidory, ogórki, paprykę, oliwki, cebulę, ser i pietruszkę.
3. Sukienka z odpowiednią ilością winegretu. Przykryj i wstaw do lodówki lub ciesz się od razu.

Uwagi

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i obliczone przez witrynę strony trzeciej. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, przelicz ponownie.

Informacje o wartości odżywczej: