Wegańskie ciasteczka cukrowe z olejem kokosowym i mieszanką ciastek

To jest sponsorowana rozmowa napisana przeze mnie w imieniu General Mills®. Wszystkie opinie i tekst są moje.

W zeszłym miesiącu jedna z moich dziewczyn brała udział w corocznym świątecznym przedstawieniu baletowym. Widok tych wszystkich maleńkich tancerzy w wieku od 2 lat w błyszczących kostiumach i maleńkich bułeczek na głowach jest niesamowity. Dziewczyny są oszołomione dreszczykiem bycia na scenie i oczekiwaniem na Boże Narodzenie. Zawsze zapisuję się do pomocy za kulisami, co jest mieszanką chaosu i zachwytu. Po koncercie lubimy wręczać dziewczynom kwiaty i inny prezent lub upominek. Uwielbiam patrzeć, jak ich twarze rozświetlają się ekscytacją prostych niespodzianek. Cukrowe ciasteczka to z pewnością wyjątkowy poczęstunek w naszym domu. Zrobiłam te delikatne serduszka wielkości kęsa na nadziane na wykałaczki z malinami i dziewczyny je uwielbiały.

Betty Crocker poprosiła mnie o stworzenie przepisu przy użyciu ich szybkiej mieszanki ciasteczek i od razu pomyślałem o tych malinowych szaszłykach. Byłyby świetne na Walentynki. Być może pamiętasz, że opublikowałem przepis na wegańskie ciasteczka z cukrem w przeszłości i to był mój najpopularniejszy post w grudniu zeszłego roku. Do tego przepisu użyłam oleju kokosowego zamiast masła i jajek, a smak był wielkim hitem wśród czytelników. W ruchliwych okresach, takich jak święta, robienie wszystkiego od zera może nie być realistyczne i można iść na skróty. Mieszanki ciastek Betty Crocker® oferują łatwe i szybkie rozwiązanie do tworzenia pysznych deserów świątecznych. Więc spiesząc przez Walmart, aby złapać rajstopy baletowe na ostatnią chwilę (dlaczego małe rajstopy tak szybko się rozrywają i poplamiają'>

Użyliśmy malutkiej foremki do ciastek w kształcie serduszka, wydziurkowaliśmy serca i starannie nadzialiśmy je wykałaczkami. Odkryłem, że najbardziej mi się podobają z jednym sercem na wykałaczkę, ponieważ ciasto rozszerza się po upieczeniu.

Dolałam trochę czekolady i dodałam maliny. Idealna uczta dla drobnych dłoni (przy wątpliwych manicure).

Jak sprawić swojej rodzinie proste niespodzianki podczas pośpiechu'>

*Uwaga: ten przepis może nie być odpowiedni dla ścisłych wegan, ponieważ cukier można przetwarzać za pomocą zwęglenia kostnego. Aby uzyskać wegański przepis na ciasteczka z cukrem w 100%, spróbuj ten jeden.

Składniki

• 1 opakowanie (17,5 uncji) mieszanka ciastek cukrowych Betty Crocker®
• 1/2 szklanki oleju kokosowego (nie stopionego)
• 1/4 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego lub kokosowego
• 1 szklanka bezmlecznych kawałków czekolady, roztopionych
• świeże maliny

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Wyłóż arkusz ciastek pergaminem lub matą silikonową.
2. W średniej dużej misce wymieszaj mieszankę ciastek, olej kokosowy i mleko migdałowe, aż połączą się w kulkę.
3. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość 1/4 cala. Wstawić do lodówki do stwardnienia, około 15 minut. Wytnij kształty za pomocą foremek do ciastek i umieść na blasze w odległości 2 cali. Szaszłyk z wykałaczkami. Ponownie wstaw do lodówki na 10 minut.
4. Pieczemy na złoty kolor, około 7-9 minut w zależności od wielkości. Ciemniejsze złote ciasteczka będą chrupiące, a jaśniejsze będą gumiaste. Schłodzić na ruszcie. Używając worka do szprycowania lub worka na kanapki z małym odciętym rogiem, wyprowadź rurkę wzdłuż obwodu ciastek. Dodaj świeżą malinę do szaszłyków.

Informacje o wartości odżywczej: