Chleb Z Pomidorem

Dowiedz się, jak zrobić Pan con Tomate, korzystając z tego pysznego i łatwego przepisu na hiszpański chleb pomidorowy. To idealna przystawka, dodatek lub przekąska do tapas ze świeżymi letnimi pomidorami.

hbo max zacięcie przestrzeni

Po wielu latach uprawy własnych pomidorów letnich mamy post poświęcony Przepisy na świeże pomidory . Jednym z moich ulubionych przepisów na pomidory jest to Autentyczna Bruschetta Pomidorowa .

Pan con Tomate, znany również jako pan tumaca po hiszpańsku i pa amb tomàquet po katalońsku, jest jak hiszpańska wersja włoskiej bruschetty na chleb pomidorowy. Wykonany z tostowego, chrupiącego chleba z miąższem dojrzałych pomidorów, oliwą z oliwek, solą, pieprzem i pietruszką, ten przepis jest prosty i niesamowity. Od razu wracam do cieszenia się tapas w Barcelonie wiele lat temu. Jeśli lubisz przepisy takie jak ten, nie przegap naszego Przepisy diety śródziemnomorskiej . Istnieje podobny grecki przepis na pieczywo tostowe i pastę pomidorową o nazwie Bertes .

Jak zrobić Pan con Tomate

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie patelni con tomate. Najprostszym sposobem jest tostowanie wiejskiego chleba, nacieranie go pół ząbkiem czosnku, gdy jest ciepłe, a następnie nacieranie bardzo rozerwanego pomidora na pół i doprawienie odrobiną soli, pieprzu i oliwy z oliwek.

godzina rozpoczęcia meczu w czwartek wieczorem

Osobiście wolę jednak używać tartego pomidora, ponieważ chleb się nie rozdziera, a na wierzchu jest więcej pomidorów.

Aby uzyskać najlepszą delikatną miazgę z pomidorów, użyj tarki. Możesz użyć tarki Microplane takiej jak ta lub tarki pudełkowej. W ten sposób nasiona i skórka nie zmieszają się z miąższem.

Do tej samej miski dopraw miąższ pomidorowy czosnkiem, dobrą hiszpańską oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Jeśli uważasz, że ta mieszanka potrzebuje trochę kwasu, możesz dodać odrobinę (łyżeczka lub dwie) lub ocet z białego wina lub sherry.

Rozłóż aromatyczną mieszankę pomidorów na lekko grillowanym, chrupiącym chlebie. Dobrze sprawdza się bagietka lub hiszpański wiejski chleb.

Wskazówki i sugestie dotyczące serwowania

• Przy tak prostych składnikach ważne jest, aby używać składników najlepszej możliwej jakości. Będziesz chciał tutaj aromatycznych, dojrzałych, soczystych pomidorów. Preferowane są pomidory wyhodowane w domu lub lokalnie.
• Możesz zrobić polewę pomidorową z godzinnym wyprzedzeniem, ale nie dokładaj chleba przed podaniem.
• Niektórzy kończą Pan con Tomate hiszpańskim jamonem lub anchois, chociaż są wegetarianami, to nie w moim stylu.
• Pan con Tomate dobrze komponuje się z innymi hiszpańskimi tapas i przepisami, takimi jak ten Deska Serów Hiszpańskich , Sangria lub Paella. Ta śródziemnomorska sałatka z soczewicy byłoby świetnie obok.

Składniki

• 3-4 dojrzałe pomidory
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i więcej (najlepiej po hiszpańsku)
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub starte
• 1 łyżeczka soli morskiej
• świeżo zmielony pieprz do smaku
• 4 Mini Bagietki (lub 8 kromek grubego, chrupiącego chleba)
• 2 łyżki świeżej pietruszki (opcjonalnie, do przybrania)
• Sól morska łuszcząca się, taka jak Maldon (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Używając tarki pudełkowej lub Microplane, zetrzyj pomidory do małej miski. Wyrzuć skórkę pomidora.
2. Do pulpy pomidorowej dodaj oliwę, czosnek, sól i pieprz. Mieszaj, aby połączyć. Smakuj i wyreguluj, dodając więcej soli, pieprzu lub czosnku.
3. Podziel mini bagietki na połówki i połóż je na grillu, aby je lekko podpiec. Ewentualnie włóż pokrojony chleb pod brojler, aby lekko tostować.
4. Pokrojoną stronę chleba przykryj pomidorami. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i udekoruj świeżą natką pietruszki. Na wierzch dodaj niewielką szczyptę łuszczącej się soli.
5. Natychmiast podawaj.

Uwagi

obejrzyj dzisiaj przemówienie Hillary Clinton

Możesz zrobić mieszankę pomidorową z godzinnym wyprzedzeniem, ale nie polewaj nią chleba przed podaniem.

Możesz użyć dowolnego wiejskiego chleba, który lubisz lub masz pod ręką. Dobrze sprawdza się Ciabatta lub inny włoski, francuski lub hiszpański wiejski chleb. Unikaj używania wstępnie pokrojonego chleba kanapkowego.

Jeśli chcesz trochę kwaskowatości, dodaj sporą porcję octu sherry (3 łyżki stołowe) do mieszanki pomidorowej.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.